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Analcolici   I nostri Classici rivisitati

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-N-

NEGRONI

 

3 cl Gin
3 cl Campari
3 cl Vermouth rosso

Build up, old-fashioned.
Versare gli ingredienti direttamente in un bicchiere old-fashioned con ghiaccio. Miscelare delicatamente e decorare con 1⁄2 fetta d’ arancia.

 

Variante

Negroni sbagliato: sostituire il prosecco al gin.

 

 

 

 

 

 

-O-

OLD FASHIONED

 

4,5 cl Bourbon o rye whiskey 
2 dashes Angostura
1 Zolletta zucchero
Alcune gocce acqua naturale

Build up, old-fashioned.
Mettere la zolletta di zucchero con i bitter in un bicchiere old-fashioned, aggiungere alcune gocce di acqua naturale. Dissolvere lo zucchero con il muddler. Riempire il bicchiere di ghiaccio e aggiungere il whiskey e alcune gocce di angostura.

 

 

 

 

 

 

-P-

PARADISE

 

3,5 cl Gin
2,0 cl Apricot brandy
1,5 cl Succo d’arancia

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

PIMM'S N°1

 

4 cl Pimm's n°1
Top Soda o lemon soda

Build up, highball.
Versare nel bicchiere highball colmo di ghiaccio il Pimm's n°1 e colmare o con la soda o con la lemon soda. Decorare con la fetta d'arancia, la scorza di limone, la ciliegina rossa e il rametto di menta.

 

 

 

PIÑA COLADA

 

3,0 cl Rum bianco
9,0 cl Succo d’ananas
3,0 cl Latte di cocco

Blender, goblet.
Miscelare gli ingredienti con ghiaccio in un blender, versare in bicchiere goblet largo o hurricane e servire con cannucce. Decorare con fetta di ananas e ciliegina cocktail.

 

Variante

Chi Chi: sostituire il rum con la vodka.

 

 

 

PLANTER'S PUNCH

 

4,5 cl Rum scuro
3,5 cl Succo d’arancia fresco
3,5 cl Succo d’ananas fresco
2,0 cl Succo di limone fresco
1,0 cl Granatina
1,0 cl Sciroppo di zucchero
3 o 4 dashes Angostura bitters

Shaker/build up, highball.
Versare tutti gli ingredienti ad eccezione dell’ Angostura nello shaker con ghiaccio. Shakerare bene e servire in un bicchiere highball.

 

 

 

 

 

 

-Q-

 

 

 

 

 

 

-R-

RUM COOLER

 

6,0 cl Rum chiaro o ambrato
2,5 cl Succo di limone fresco
Splash Ginger Ale
2 slice lime

2 slice arancia

2 cucchiai da tè zucchero di canna bianca


Build up, old fashioned
Pestare il lime e l'arancia con zucchero di canna. Riempire il bicchiere di ghiaccio e completare versando il Rum con un top di Ginger Ale.

 

 

 

RUSSIAN SPRING PUNCH

 

2,5 cl Vodka
2,5 cl Succo di limone fresco
1,5 cl Crème de Cassis
1,0 cl Sciroppo di zucchero
Top di prosecco

Shaker, flȗte.
Shakerare vigorosamente gli ingredienti e versare in bicchiere capiente con ghiaccio completando con il vino spumante. Decorare con fetta di limone e una mora.

 

 

 

 

 

 

-S-

SAZERAC

 

5 cl Cognac (o Rye Whisky nella ricetta post-proibizionistica)
1 cl Assenzio

1 zolletta di zucchero

2 dashes Peychaud's bitter

Build up, old fashioned.
Profumare con assenzio un bicchiere old-fashioned ben ghiacciato, aggiungere ghiaccio tritato e metterlo da parte. Mescolare gli altri ingredienti con ghiaccio e metterlo da parte. Eliminare il ghiaccio e ogni assenzio in eccesso e filtrare il cocktail nel bicchiere. Aggiungere la scorza di limone per guarnire.

 

 

 

SCREWDRIVER

 

5 cl Vodka
10 cl Succo d’arancia

Build up, highball.
Versare gli ingredienti nel bicchiere e mescolare delicatamente. Decorare con fetta d’arancia.


 

 

 

SEA BREEZE

 

4 cl Vodka
12 cl Cranberry juice
3 cl Succo pompelmo

Build up, highball.
Si prepara direttamente in bicchiere highball con ghiaccio. Decorare con fetta di lime.

 

 

 

SEX ON THE BEACH

 

4 cl Vodka
2 cl Liquore alla pesca
4 cl Succo di cranberry
4 cl Succo d’arancia fresco

Build up, highball.
Si prepara direttamente nel bicchiere highball con ghiaccio. Decorare con fetta d’arancia.

 

 

 

SICILIANO

 

1/2 lime

1/4 arancia rossa

2 cucchiaini zucchero di canna

12 cl Triple Sec

6 cl succo di arancia rossa

 

Build up, highball

Pestate lime, arancia rossa e zucchero canna. Aggiungete ghiaccio spezzato a mano e colmate con Triple sec e arancia rossa.

Riempire i 2/3 del bicchiere con triplesec e arrivare a livello con succo arancia rossa.

 

 

 

SIDECAR

 

5 cl Cognac
2 cl Triple sec
2 cl Succo di limone fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

 

 

 

SINGAPORE SLING

 

3 cl Gin
1,5 cl Cherry liqueur
0,75 cl Cointreau
0,75 cl DOM Bénédictine
12 cl Succo d’ananas
1,5 cl Succo di lime fresco
1 cl Granatina
1 dash di Angostura

Shaker, highball.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio e shakerare vigorosamente. Versare il contenuto in un bicchiere highball o hurricane. Guarnire con fettina di ananas e ciliegia da cocktail.

 

 

 

SPRITZ (Aperitivo)

 

6 cl Prosecco
4 cl Aperol
Splash di soda water

Build up, old-fashioned/wine glass.
Si prepara direttamente in bicchiere old-fashioned. Si decora con fetta d’arancia.

 

Nota: Nello Spritz veneto viene utilizzato il vino bianco fermo al posto del prosecco e il calice da vino anziché l'old fashioned. Un'altra variante comune è l'utilizzo del Campari bitter al posto dell'Aperol.

 

 

 

 

 

 

-T-

TEQUILA SUNRISE

 

4,5 cl Tequila
9,0 cl Succo d’arancia
1,5 cl Granatina

Build up, highball.
Versare il succo d’arancia fresco e tequila direttamente nel bicchiere highball con ghiaccio. Aggiungere uno splash di sciroppo di Granatina per creare l’ effetto cromatico (sunrise), senza miscelare e decorare con fetta d’ arancia e ciliegina.

 

 

 

 

 

 

-U-

 

 

 

 

 

 

-V-

VAMPIRO

 

5 cl Tequila (silver)
7 cl Succo di pomodoro
3 cl Succo d’arancia fresco
1 cl Succo di limone fresco
1 Cucchiaio miele non aromatico
Mezza fetta piccola cipolla tritata finemente
Alcuni pezzetti di peperoncino rosso fresco
Alcune gocce di worchestershire sauce
Sale

Shaker, highball.
Versare gli ingredienti in uno shaker, con ghiaccio. Shakerare bene per far rilasciare un po' di aroma dal peperoncino. Filtrare in un highball con ghiaccio e guarnire con fettina di lime e peperoncino (verde o rosso)

 

 

 

 

 

 

-W-

WHISKY SOUR

 

4,5 cl Bourbon whiskey
3,0 cl Succo di limone fresco
1,5 cl Sciroppo di zucchero
Goccia di albume (opzionale: se si usa, shakerare con maggior vigore)

Shaker, cobbler.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in bicchiere cobbler. Se richiesto “On the rocks”, versare in bicchiere old-fashioned riempito di ghiaccio.

 

 

 

WHITE LADY

 

4 cl Gin
3 cl Triple Sec
2 cl Succo di limone fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

 

Variante

Pink Lady: aggiungere 1 cl di granatina.

 

 

 

 

 

 

-X-

 

 

 

 

 

 

-Y-

YELLOW BIRD

 

3,0 cl Rum bianco
1,5 cl Galliano
1,5 cl Triple sec
1,5 cl Succo di lime fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare vigorosamente e versare in coppetta da cocktail.

 

 

 

 

 

 

-Z-

 

 

 

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