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Analcolici   I nostri Classici rivisitati

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-A-

ALEXANDER

 

3 cl Cognac
3 cl Crema di cacao scura
3 cl Panna fresca

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e filtrare nella coppetta da cocktail. Si completa spolverando con noce moscata grattugiata fresca in superficie.

AMERICANO

 

3 cl Campari
3 cl Vermouth rosso 
Splash di soda water

Build up, old-fashioned.
Si prepara miscelando direttamente gli ingredienti in un bicchiere old-fashioned pieno di ghiaccio, completare con aggiunta di soda water e mezza fetta d’arancia.

APERTASS (Aperitivo)

 

15 cl cedrata

6 cl Aperol

 

Build up, highball

Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare. Decorare con una fetta di arancia o limone.

APERÒ REDBULL (Aperitivo)

 

16 cl Redbull

5 cl Aperol

 

Build up, highball

Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare. Decorare con una fetta di arancia.

AVIATION

 

4,5 cl Gin
1,5 cl Maraschino 
1,5 cl Succo di limone fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e filtrare in coppetta da cocktail.

-B-

B 52

 

2 cl Kahlúa

2 cl Bailey’s Irish Cream
2 cl Grand Marnier



Versare gli ingredienti uno alla volta seguendo l’ordine: Kahlúa, Bailey’s Irish Cream, Grand Marnier.
Infiammare il Grand Marnier e servire mentre brucia con una cannuccia a parte.

BACARDI

 

4,5 cl Bacardi Superior
2,0 cl Succo di lime fresco 
1,0 cl Granatina

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

BARRACUDA

 

4,5 cl Gold rum 
1,5 cl Galliano
6,0 cl Succo d’ananas 
1 Dash succo di lime fresco
Top con prosecco

Shaker/build up, highball.
Versare tutti gli ingredienti eccetto il prosecco nello shaker pieno di ghiaccio. Shakerare bene e filtrare in bicchiere highball completando con il prosecco.

BELLINI (Aperitivo)

 

10 cl Prosecco
5 cl Purea di pesca bianca

Build up, goblet.
Versare la purea di pesca direttamente nel bicchiere goblet ghiacciato, aggiungere lentamente il prosecco e miscelare delicatamente.

Varianti
Puccini: succo di mandarino fresco 
Rossini: purea di fragole fresche 
Tintoretto: succo di melograno fresco

BETWEEN THE SHEETS

 

3 cl Rum bianco
3 cl Cognac
3 cl Triple Sec
2 cl Succo di limone fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

BLACK RUSSIAN

 

5 cl Vodka
2 cl Liquore al caffè

Build up, old-fashioned.
Versare gli ingredienti nel bicchiere old-fashioned riempito di ghiaccio. Miscelare delicatamente.

Nota: nella preparazione del white russian, float di panna fresca on the top e mescolare delicatamente.

BLOODY MARY

 

4,5 cl Vodka
9,0 cl Succo di pomodoro
1,5 cl Succo di limone 
2 o 3 dashes of worchestershire sauce 
Tabasco
Sale al sedano
Pepe

Build up, highball.
Versare gli ingredienti in un highball e mescolare delicatamente guarnendo con sedano e fetta di limone (opzionale).

-C-

CAIPIRINHA

 

5 cl Cachaça
1/2 lime tagliato in 4 fette
2 cucchiai da te di zucchero

Build up, old-fashioned.
Pestare il lime e lo zucchero in un bicchiere old-fashioned. Colmare il bicchiere con ghiaccio e Cachaça.

CAIPIROSKA

 

5 cl Vodka
1/2 lime tagliato in 4 fette
2 cucchiai da te di zucchero

Build up, old-fashioned.
Pestare il lime e lo zucchero in un bicchiere old-fashioned. Colmare il bicchiere con ghiaccio e Vodka.

Nota: per la preparazione della Caipiroska alla fragola, aggiungere quarti di fragole e sciroppo di fragola.


CAMPARITASS (Aperitivo)

 

10 cl cedrata

6 cl Campari

4 cl Aperol

 

Build up, highball

Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare. Decorare con una fettina d'arancia.

COSMOPOLITAN

 

4 cl Vodka
1,5 cl Cointreau

1,5 cl succo di lime

3 cl succo di cranberry

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail. Decorare con una fettina di lime.

CUBA LIBRE

 

5 cl Rum bianco
12 cl Cola
1 cl Succo di lime fresco

Build up, highball.
Si prepara direttamente nel bicchiere highball riempito di ghiaccio. Decorare con fetta di lime.

 

 

 

 

 

 

-D-

DAIQUIRI

 

4,5 cl Rum bianco
2,5 cl Succo di lime fresco 
1,5 cl Sciroppo di zucchero

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

 

Nota: Per la preparazione del Daiquiri alla fragola, frullate 3-4 fragole e mescolatele agli altri ingredienti. Per il Daiquiri alla banana frullate 1/2 banana e unitevi la crema di banana.

DARK 'N' STORMY

 

6 cl Rum scuro
10 cl Ginger beer

Build up, highball.
Versare il rum ed aggiungere il ginger beer in un bicchiere highball. Decorare con fetta di lime.

DERBY

 

6 cl Gin
2 Gocce peach bitters
2 Foglie di menta fresca

Mixing glass, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Miscelare bene e versare in coppetta da cocktail. Decorare con foglie di menta fresca nel drink.

DIRTY MARTINI

 

6 cl Vodka
1 cl Dry vermouth
1 cl Succo d’olive (o salamoia d’olive)

Mixing glass, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Miscelare bene e versare in coppetta martini ghiacciata. Decorare con oliva verde.

 

 

 

DRY MARTINI

 

6 cl Gin
1 cl Dry vermouth

Mixing glass, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Miscelare bene e versare in coppetta da cocktail.
Spremere gli oli essenziali della buccia di limone sul drink o servire con olive.

 

 

 

 

 

 

-E-

ELECTRIC LEMONADE

 

3 cl Vodka

1,5 cl Blue Curaçao

6 cl Sweet and sour

splash soda water

 

Shaker, highball

Shakerare Vodka e Blue Curaçao e filtrare in un bicchiere con ghiaccio. Riempire con Sweet and sour e soda.

 

 

 

 

 

 

-F-

FRENCH CONNECTION

 

3,5 cl Cognac
3,5 cl Disaronno

Build up, old-fashioned.
Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare delicatamente.

 

 

 

 

 

 

-G-

GARIBALDI (Aperitivo)

 

6 cl Campari

15 cl succo d'arancia

 

Build up, highball, old fashioned

Preparare direttamente nel bicchiere pieno di ghiaccio. Decorare con una fettina d'arancia.

 

 

 

GIN FIZZ

 

4,5 cl Gin
3,0 cl Succo di limone fresco 
1,0 cl Sciroppo di zucchero 
8,0 cl Soda water

Shaker, highball.
Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio eccetto la soda. Versare in bicchiere highball. Completare con soda water. Guarnire con una fettina di limone e ciliegina.

 

 

 

GOD FATHER

 

3,5 cl Scotch
3,5 cl Disaronno

Build up, old-fashioned.
Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare delicatamente.

 

 

 

GOD MOTHER

 

3,5 cl Vodka
3,5 cl Disaronno

Build up, old-fashioned.
Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e mescolare delicatamente.

 

 

 

GOLDEN DREAM

 

2 cl Galliano
2 cl Triple sec
2 cl Succo d’arancia fresco 
1 cl Panna fresca

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare vigorosamente e versare in coppetta da cocktail.

 

 

 

 

 

 

-H-

HARVEY WALLBANGER

 

4,5 cl Vodka
1,5 cl Galliano (float)
9 cl Succo d’arancia

Build up, highball.
Versare gli ingredienti nel bicchiere highball, tranne il Galliano. Mescolare delicatamente e versare il galliano in sospensione. Decorare con fette d’arancia e ciliegina.

 

 

 

HEMINGWAY SPECIAL

 

6,0 cl Rum bianco
4,0 cl Succo di pompelmo
1,5 cl Maraschino
1,5 cl Succo di lime fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in capiente coppetta da cocktail.

 

 

 

HORSE'S NECK

 

4 cl Cognac
12 cl Ginger ale
Dash di Angostura bitters (opzionale)

Build up, old-fashioned.
Versare il brandy e il ginger ale direttamente nel bicchiere old-fashioned con ghiaccio e miscelare delicatamente. Decorare con una spirale di buccia di limone. Se richiesta, aggiungere gocce di Angostura.

 

 

 

 

 

 

-I-

 

 

 

 

 

 

-J-

JOHN COLLINS

 

4,5 cl Gin
3,0 cl Succo di limone fresco
1,5 cl Sciroppo di zucchero 
6,0 cl Soda water

Build up, highball.
Versare tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere highball con ghiaccio. Miscelare delicatamente. Decorare con fetta di limone e ciliegia al maraschino. Completare con una goccia di Angostura e servire con cannucce. 

 

 

 

 

 

 

-K-

KAMIKAZE

 

3,0 cl Vodka
3,0 cl Triple sec
3,0 cl Succo di lime fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare vigorosamente e versare in coppetta da cocktail.

 

 

 

KIR (Aperitivo)

 

9 cl Vino bianco secco 
1 cl Crème de Cassis

Build up, flȗte.
Versare la crème de Cassis nel bicchiere e completare con il vino bianco secco.

 

Variante
Kir Royal: usare champagne al posto del vino bianco secco.

 

 

 

 

 

 

-L-

LEMON DROP MARTINI

 

2,5 cl Citron vodka
2,0 cl Triple sec
1,5 cl Succo di limone fresco

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare vigorosamente e versare in coppetta da cocktail. Crusta di zucchero sul bordo del bicchiere e fetta di limone come decorazioni.

 

 

 

LONG ISLAND ICED TEA

 

1,5 cl Tequila
1,5 cl Vodka
1,5 cl Rum bianco
1,5 cl Triple sec
1,5 cl Gin
2,5 cl Succo di limone fresco 
3,0 cl Sciroppo di zucchero 
1 dash di cola

Build up, highball.
Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere highball, riempire di ghiaccio e miscelare delicatamente. Decorare con spirale di limone. Servire con cannucce.

 

Varianti

Japan iced tea: sostituire la cola con la lemon soda e il Triple sec con il Midori.

Miami iced tea: sostituire la cola con la sprite e il Triple sec con il Blue curaçao.

Beverly Hills iced tea: sostituire la cola con lo spumante.

Peach iced tea: sostituire il Triple sec con il Peach tree.

Italian iced tea: sostituire il Triple sec con il Disaronno.

Long Beach iced tea: sostituire la cola con il succo di cranberry.

 

 

 

 

 

 

-M-

MAI TAI

 

4,0 cl Rum bianco
2,0 cl Rum scuro
1,5 cl Orange curaçao
1,5 cl Sciroppo orzata

1,0 cl Succo di lime fresco

Shaker, highball.
Shakerare tutti gli ingredienti eccetto il Rum scuro e versare nel bicchiere. Aggiungere il Rum scuro e decorare con fetta di ananas, foglie di menta e buccia di lime. Servire con cannucce.

 

 

 

MANHATTAN

 

5 cl Rye whiskey 
2 cl Vermouth rosso 
1 dash Angostura bitter

Mixing glass, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Miscelare bene e versare in coppetta da cocktail. Decorare con ciliegia cocktail.

MARGARITA

 

3,5 cl Tequila
2 cl Cointreau
1,5 cl succo di lime

Sale

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare bene e versare in coppetta da cocktail (detta "sombrero") bordata di sale. Decorare con fettina di lime.

 

 

 

MARY PICKFORD

 

6 cl Rum bianco
1 cl Maraschino
6 cl Succo di ananas
1 cl granatina 

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Miscelare bene e versare in coppetta da cocktail.

 

 

 

MINT JULEP

 

6 cl Bourbon whiskey
4 Germogli di menta fresca
1 cucchiaio da tè zucchero granulato
2 cucchiai da tè di acqua

Build up, highball.
Direttamente in un bicchiere highball, pestare delicatamente la menta, lo zucchero e miscelarli con l’acqua. Riempire completamente il bicchiere con ghiaccio rotto, completare con il bourbon e miscelare bene...

 

 

 

MIMOSA (Aperitivo)

 

7,5 cl Prosecco
7,5 cl Succo d’arancia fresco

Build up, flȗte.
Versare il succo d’ arancia direttamente nel bicchiere a flȗte, aggiungere delicatamente lo champagne e miscelare. Decorare con twist d’arancia (facoltativo).

Nota: il Buck’s Fizz ed il Mimosa sono lo stesso drink.

 

 

 

MOJITO

 

4 cl Rum bianco cubano
mezzo lime a spicchi
6 Germogli di menta fresca
2 cucchiai da tè zucchero di canna bianca 
1 splash Soda water

Build up, highball.
Pestare energicamente il lime con zucchero di canna bianco, aggiungere le foglie di menta e pestarle delicatamente. Riempire il bicchiere di ghiaccio rotto a mano e completare versando il Rum con un top di soda.

 

Varianti

Peach Mojito: aggiungere pezzi e sciroppo di pesca.

Cranberry Mojito: aggiungere pezzi e sciroppo di mirtillo.

Red Orange Mojito: aggiungere pezzi e sciroppo di arancia rossa.

Banana Mojito: aggiungere pezzi e sciroppo di banana.

Cocco Mojito: aggiungere pezzi e sciroppo di cocco.

Kiwi Mojito: aggiungere pezzi e sciroppo di kiwi.

 

 

 

MONKEY GLAND

 

5,0 cl Gin
3,0 cl Succo di arancia 
2 gocce di granatina 
2 gocce di assenzio

Shaker, cocktail glass.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cocktail.

 

 

 

MOSCOW MULE

 

4,5 cl Vodka
12 cl Ginger beer
0,5 cl Succo di lime fresco
1 Fetta di lime

Build up, highball.
In un bicchiere highball, versare la vodka e completare con ginger beer. Aggiungere il succo di lime fresco e decorare con fetta di lime.

 

 

 

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